No Brasil, o aumento populacional nos centros urbanos e a melhora de renda das famílias possibilitou um crescente consumismo, o que tem contribuído para a elevação da geração de lixo, comprometendo o meio ambiente e sobrecarregando os depósitos de lixo. A Lei 12.305/2010, que instituiu a Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), foi criada para promover ações que mitiguem os impactos ambientais. Em Gurupi/TO, não é diferente do restante do Brasil, muito embora o munícipio conte com aterro sanitário. Como não há coleta seletiva na cidade, os resíduos sólidos orgânicos são levados juntamente com os demais detritos para o aterro comprometendo sua vida útil. Diante disso, foi realizado um trabalho de compostagem onde todo o processamento se deu no Campus do IFTO, Gurupi. A atividade foi realizada por meio do Projeto de Extensão de APL – denominado Compostagem Reversa, que contou com parceiros, de um restaurante, no fornecimento de seus resíduos orgânicos, o Campus do IFTO, com os estudantes para processar os resíduos oriundos do restaurante, e por fim, um horticultor urbano, para receber os substratos das compostagens e aplicar na horta, para produção de alimentos.