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O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Estado de Sergipe – IFS, Campus Lagarto que está localizado na zona rural do município de Lagarto/SE, atende a cerca de 1080 alunos advindos das zonas rural e urbana de Lagarto e cidades vizinhas e além destes, os servidores e funcionários terceirizados, todos que compõem esta comunidade escolar, consomem diariamente a água potável tratada e distribuída pela Companhia de Saneamento de Sergipe-DESO.  A água é um elemento essencial ao ser humano, participa da constituição dos tecidos formadores do corpo humano, é uma fonte de hidratação, porém pode trazer riscos à saúde quando for ingerida sendo esta de má qualidade. Com o objetivo de monitorar a qualidade físico-química e microbiológica da água de consumo dos bebedouros, torneiras e caixa d’água do campus Lagarto/SE, será realizada a coleta de 52 amostras de água em 06 bebedouros, 05 torneiras e 01 caixa d’água dividida em duas partes, durante o período de julho a dezembro de 2011. Os parâmetros são regulamentados por normas ou padrões definidos em portarias do Ministério da Saúde, padrões de potabilidade de água. Desse modo, pretende-se avaliar a qualidade da água consumida no campus, especialmente dos bebedouros; e de acordo com os resultados obtidos, estabelecer um acompanhamento periódico da qualidade desta.