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A coagulação é um importante processo de tratamento de água, pensando nela foram feitos testes de jarros em amostras de água das proximidades do ponto de captação da estação de Tratamento de Água da Companhia de Água e Esgoto do Ceará, localizada no Açude Gavião (Pacatuba, CE), para determinar quais condições em que a coagulação seria mais favorável ao tratamento. Visamos a partir dos valores de pH da água bruta (pH inicial), concentração dos coagulantes e concentração do auxiliar de coagulação, avaliar qual a influencia de um no outro e quais seus valores para se obter menores turbidez. Foram testados 3 tipos de coagulantes, o cloreto férrico, policloreto de alumínio e sulfato de alumínio. Utilizando planejamento por variáveis chegamos a conclusão de que o policloreto de alumínio, entre os outros, foi o que apresentou maior eficiência, em seguida testamos este agente coagulante para se construir superfícies de resposta, mostrando que seriam necessários cerca de 1 mL de auxiliar de coagulação, volumes superiores a 2,0mL , para se ter uma boa eficiência na redução da turbidez e uma manutenção da neutralidade, estando em uma faixa inicial de pH entre 6,5 e 7,0.