Sistema Eletrônico de Administração de Conferências, VII CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação

Tamanho da fonte: 
CONSUMO DE LEITE CRU NA CIDADE DE SOBRAL-CE.
Renata Amanda Carneiro Aguiar, Patricia Lopes Andrade, Tomaz Aragão Xerez Neto, Ligiane Ponte Portela, Vinicius Pereira Guimarães, Elis Daiany Lima da Silva

Última alteração: 2012-10-17

Resumo


Foi realizada uma pesquisa na cidade de Sobral-CE, sobre o perfil do consumidor de leite. Através da aplicação de 300 questionários, identificamos que a maioria das pessoas, 74% não sabem o que é leite inspecionado, no entanto 78% dizem comprá-lo. A embalagem preferida é o leite vendido em caixa e, embora 86% das pessoas acreditem que o leite pode transmitir doenças, 24% das pessoas consomem leite vendido cru, relativa à crença de ser um produto mais “forte”, mais barato e saudável. Sugerimos que a instrução da população em relação ao papel de inspeção de alimentos pode modificar o perfil de consumo do leite, uma vez que a maioria dos entrevistados não sabe o que é leite inspecionado.


Texto completo: PDF