Sistema Eletrônico de Administração de Conferências, VII CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação

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Caracterização física de frutos de Noni (Morinda citrifolia L.) oriundos no Campus Barreiros do IFPE em estádio de maturação fisiológica
José Marcílio da Silva, Lucas Figueira da Silva, Mateus Madruga da Silva, José Carlos da Silva, Wellkens David da Silva Praxedes, Amanda Reges de Sena

Última alteração: 2012-12-13

Resumo


O Noni é uma fruta exótica originária do Sudoeste da Ásia rica em vitamina C e carotenóides e contém muitas sementes em seus frutos. Objetivando avaliar a caracterização física foram colhidos 50 frutos de noni aleatoriamente, com boas características externas de qualidade, proveniente de 12 plantas em estádio de maturação fisiológica, os quais foram pesados em balança semi-analítica e medidos os diâmetros longitudinal e transversal com auxílio de um paquímetro. Os frutos de Noni apresentaram um formato ovalado, de coloração amarela clara e branca esverdeado. O peso médio dos frutos é de 189,83 g com um tamanho médio de 11,30 cm de comprimento por 5,41 cm de diâmetro transversal médio. Os frutos são impróprios para o consumo in natura devido seu forte odor único e distinto e desagradável quando maduros, e são fibrosos contendo pouco líquido.

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